תפוח אדמה מדורה ברוטב שמנת פטריות מוקרם

רכיבים

לתפוח אדמה מדורה

ניר כסף

חצי חבילת מלח גס

4 תפוחי אדמה גדולים

לרוטב שמנת פטריות

50 גרם חמאה

2 כפות שמן זית

1 בצל קצוץ גס

4 שיני שום קצוצות או כתושות

2\1 חבילת פטריות שמפניון טריות

1 מיכל שמנת מתוקה ( 250 מ"ל )

1 כפית שטוחה מלח

1 כפית שטוחה פלפל שחור

1 כפית שטוחה אגוז מוסקט

תערובת גבינות מלמעלה

100 גרם גבינה צהובה מגורדת

100 גרם גבינת מוצרלה

לעיטור

חופן פטרוזיליה קצוצה או עירית

אופן ההכנה

להכנת תפוח אדמה מדורה

מחממים תנור לחום של 220 מעלות

שוטפים את התפוח אדמה מבחוץ ומייבשים

עוטפים כל אחד מהתפוחי אדמה בנייר כסף היטב

מניחים נייר אפייה על תבנית תנור

שופכים חצי חבילת מלח גס על תבנית

מסדרים את התפוחי אדמה על המלח עם רווחים ביניהם

ואופים למשך שעתיים

להכנת רוטב שמנת פטריות

קוצצים את הבצל ומטגנים על אש גבוהה במחבת בינונית את הבצל עם החמאה והשמן זית

כשהבצל מתחיל ליהיות שקוף מוסיפים את השום

אחרי שתי דקות מוסיפים את הפטריות

אחרי 5 דקות מוסיפים מיכל שמנת מתוקה ואת המלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט

כשמתחיל לבעבע מנמיכים את האש ומבשלים עוד חמש דקות עד שהרוטב מצטמצם

הרכבת המנה

לאחר שהתפוח אדמה יצא מהתנור

מוציאים את הנייר כסף בזהירות

מניחים בתבנית שמתאימה לתנור

חותכים את התפוח אדמה לשתיים ומרסקים מעט עם מזלג את הבפנים של התפוחי אדמה

מפזרים מעט מלח ופלפל שחור

שופכים רבע מכמות הרוטב על התפוח אדמה

אח"כ מפזרים מעל גבינה צהובה ומוצרלה

ומכניסים לתנור לעוד 10 דקות עד שהגבינות נמסות

הגשה

מפזרים פטרוזיליה קצוצה או עירית לקישוט

בתאבון !!

ממרח גוואקמולי אבוקדו מקסיקני

רוטב גבינת צ'דר תוצרת בית מושלם

סלסת עגבניות צלויות פיקנטית

סלסת עגבניות מקסיקנית

סחוג ירוק

תפוח אדמה מדורה ברוטב שמנת פטריות מוקרם

רכיבים

אופן ההכנה