.png)
מתכון מנצח לספינג' מרוקאי אותנטי – קינוח מושלם לאירוח ולחגים
מתכון לסופגניות קלאסיות מושלמות
ממרח גוואקמולי אבוקדו מקסיקני
רוטב גבינת צ'דר תוצרת בית מושלם
סלסת עגבניות צלויות פיקנטית
תפוח אדמה מדורה עם בולונז
Difficulty
בשרי
cooking/baking time
קל
Amount
4
preparation time
2 שעות אפייה + 15 דקות הכנה
Surfers liked the recipe
8
מתכון פשוט וטעים לשדרג את חגיגת ל"ג בעומר עם תפוח אדמה מדורה אפוי ומלא ברוטב בולונז עשיר ומפנק
תפוח אדמה מדורה הוא אחד המאכלים האהובים בל"ג בעומר, והמתכון הזה מעלה אותו לשלב חדש עם רוטב בולונז עשיר וטעים.
תפוחי האדמה נאפים בנייר כסף עם מלח גס, הופכים להיות רכים וטעימים, ואז מוגשים עם רוטב בולונז עשיר ועסיסי – שילוב מנצח של טעמים חמים, מתובלים ומפנקים.
השילוב בין החום של התפוח אדמה לבין הטעמים העשירים של הבולונז ייצור חוויה קולינרית שתשמח את כולם – לא רק בל"ג בעומר, אלא בכל ערב או ארוחה חגיגית.
זה מתכון שקל להכין, והוא יגרום לכולם להתלהב ולהתענג מכל ביס.
Ingredients
לתפוח אדמה מדורה
ניר כסף
חצי חבילת מלח גס
4 תפוחי אדמה גדולים
לבולונז
3 כפות שמן
300 גרם בשר טחון
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
1 כפית שטוחה אגוז מוסקט
2\1 כפית קינמון
1 כפית גריל עוף
1 כף סילאן
2\1 כפית בהרט
2\1 כפית כמון
לעיטור
חופן פטרוזיליה קצוצה או עירית
Preparation
להכנת תפוח אדמה מדורה
מחממים תנור לחום של 220 מעלות
שוטפים את התפוח אדמה מבחוץ ומייבשים
עוטפים כל אחד מהתפוחי אדמה בנייר כסף היטב
מניחים נייר אפייה על תבנית תנור
שופכים חצי חבילת מלח גס על תבנית
מסדרים את התפוחי אדמה על המלח עם רווחים ביניהם
ואופים למשך שעתיים
להכנת הבולונז
קוצצים את הבצל ומטגנים על אש גבוהה במחבת בינונית או בסיר עם שלוש כפות שמן
אחרי 3 דקות מוסיפים את הבשר טחון
כל הזמן מערבבים עם מזלג (לא להילחץ אם ניהיה גוש לקראת סיום הבישול הוא יתפורר)
מוסיפים את שאר התבלינים ומערבבים כל הזמן
מנמיכים את האש ונותנים בישול של עוד עשר דקות
מי שאוהב רוטב יותר אדום אפשר להוסיף 1 כף רסק עגבניות וחצי כוס מים
הרכבת המנה
לאחר שהתפוח אדמה יצא מהתנור
מוציאים את הנייר כסף בזהירות
מניחים בצלחת הגשה
חותכים את התפוח אדמה לשתיים ומרסקים מעט עם מזלג את הבפנים של התפוחי אדמה
מפזרים מעט מלח ופלפל שחור
שופכים רבע מכמות הבולונז על התפוח אדמה
מפזרים פטרוזיליה קצוצה או עירית לקישוט
בתאבון !!
